اختيار الشوكولاتة الداكنة الصحية: دليلك للاستمتاع بطعم لذيذ وفوائد صحية ، هل تود تناول قطعة من الشوكولاتة اللذيذة دون الشعور بالذنب؟ الشوكولاتة الداكنة توفر لك هذه المتعة مع فوائد صحية مذهلة، بشرط اختيار الأنواع المناسبة!
نصائح لاختيار شوكولاتة داكنة صحية
مع توفر العديد من أنواع الشوكولاتة الداكنة في الأسواق، إليك بعض النصائح الذكية لاختيار الأنواع الصحية:
نسبة الكاكاو
ابحث عن شوكولاتة تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70%. كلما ارتفعت نسبة الكاكاو، زادت مضادات الأكسدة والفوائد الصحية. قد تجد أن الشوكولاتة ذات نسبة الكاكاو العالية مُرّة قليلاً وأقسى في القوام، لذا دعها تذوب ببطء في فمك لتستمتع بنكهتها الغنية.
السكريات المضافة
مع زيادة نسبة الكاكاو، قد يلجأ المصنعون لإضافة السكريات لتحسين الطعم، مما قد يقلل من الفوائد الصحية. لذا، اختر الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة أو معدومة من السكريات المضافة أو المحلاة بمُحليات طبيعية مثل ستيفيا.
الدهون المتحولة
تأكد من خلو قائمة المكونات من الدهون المتحولة، المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول. تجنب ألواح الشوكولاتة التي تحتوي على زيوت مهدرجة.
المعالجة بالقلويات
تُعالج بعض الشوكولاتة الداكنة بالقلويات لتخفيف مرارتها، مما يقلل من مضادات الأكسدة فيها. تجنب الأنواع المكتوب عليها “معالج بمادة قلوية” أو “معالجة على الطريقة الهولندية”.
الإضافات الصحية
يمكنك تعزيز فوائد الشوكولاتة الداكنة باختيار الأنواع التي تحتوي على المكسرات أو الفواكه المجففة، التي تزيد من محتوى الألياف والفيتامينات والمعادن. أمثلة على إضافات صحية: اللوز، الجوز، والتوت البري.
عدد السعرات الحرارية
رغم فوائد الشوكولاتة الداكنة، يجب تناولها باعتدال. يحتوي لوح (100 غرام) على حوالي 600 سعرة حرارية، بينما تمنحك الأونصة الواحدة (28 غرام) حوالي 170 سعرة حرارية. تناول قطعة أو قطعتين صغيرتين يوميًا يكفي للاستفادة من فوائدها دون القلق من زيادة الوزن.
ملخص المقال
اختر شوكولاتة داكنة تحتوي على نسبة كاكاو 70% أو أكثر، وقلل من السكريات والمواد المضافة. استمتع بإضافات صحية مثل المكسرات والفواكه المجففة، وتناولها باعتدال للحصول على فوائدها الصحية دون زيادة الوزن.
